2023-11

包丁を研ぐ、日常を研ぐ、明日を研ぐ1.包丁の切れ味はお料理の出来を左右するトマトを切るとき、皮に包丁がスッと入らず、つぶれてしまう。これは包丁の切れ味が鈍ってきているサイン。毎日のお料理で、食品を切り、まな板にもあたることによって、どんな包...