ちょっと寄り道コラム ちょっと寄り道コラム ショートケーキって？
ショートケーキって？ある日お父さんがケーキ屋さんへ、家族のために、ケーキを買いに行きました。この苺のケーキをホールでください。ケーキ屋の店員さんはい。苺のショートケーキですね？いいえ、ホールケーキです。ケーキ屋の店員さんはい。苺のショートケ...
ちょっと寄り道コラム 
はんどめいどスイーツ 手作りするならまずはこれから、いちごショート
手作りするならまずはこれから、いちごショートやっぱりいちごのショートケーキお菓子を手作りしたいと思ったときに、最初に作ってみたいものはやっぱりこれ、いちごのショートケーキです。ふわふわと柔らかいスポンジ生地に、なめらかで真っ白な生クリームを...
キッチンでの出来事 春を巻く、春の種を蒔く
春を巻く、春の種を蒔く1.みんな大好き春巻きご本家の中国はもちろん、台湾、韓国、さらにはベトナム、タイ、インドネシアのあたりまで、そして日本でも広く多くの人に食べられている春巻き。アジアを制したスナックとも呼ばれるほど、みんなが大好きな春巻...
はんどめいどスイーツ 季節の果物でジャムを作る
季節の果物でジャムを作る1.ジャムを作る楽しさ季節を感じさせてくれる一番身近なものといえば、やはりスーパーの店先に並ぶ果物たちです。例えば、りんごが並び始めると、秋だなと感じますよね。ハウス栽培がこれだけ普及しても、どんなにはしり（早生もの...
キッチンでの出来事 包丁を研ぐ、日常を研ぐ、明日を研ぐ
包丁を研ぐ、日常を研ぐ、明日を研ぐ1.包丁の切れ味はお料理の出来を左右するトマトを切るとき、皮に包丁がスッと入らず、つぶれてしまう。これは包丁の切れ味が鈍ってきているサイン。毎日のお料理で、食品を切り、まな板にもあたることによって、どんな包...
キッチンでの出来事 コーディアルを作る
ハーブの力を実感！野原で摘んだハーブで、コーディアルを作ってみた。1.コーディアルってなに？コーディアルとは、季節のハーブやフルーツを生のままシロップに漬け込んだ濃縮ドリンクのことです。お水や炭酸水で割ればジュースに、アルコールで割ってもよ...